Ingredientes para pie de levadura:
- 60 gramos de levadura fresca.
- 500 mililitros de leche o agua tibia.
- 1 kilo de harina.
Ingredientes para la masa:
- 600 gramos de az�car granulada.
- 14 piezas de huevo.
- 15 gramos de sal yodatada.
- 2 kilos de harina.
- 1 kilo de mantequilla.
- Rayadura de naranja al gusto o canela molida.
- Frutas como higo y acitr�n al gusto.
- 6 mu�equitos (dependiendo del tama�o de la rosca)
- 5 huevos.
Preparaci�n:
Se pone en la batidora la mantequilla, la sal y el az�car y cuando ya est� cremosa, se agregan los huevos de uno en uno, tambi�n la harina y por �ltimo se incorpora el pie de la levadura (la pasta anteriormene preparada), la rayadura de naranja, se deja batir durante 10 minutos hasta que despegue la masa.Luego se saca de la batidora y se deja reposar durante dos horas. Se forma la rosca en una charola, por la parte de abajo se colocan los mu�equitos de pl�stico al gusto. Se adorna con acitr�n y frutas cristalizadas al gusto.
